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Hidden Kitchen Hamburg

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Abendkarte

 

Grünzeug

Wilder Gartensalat 10,5 €
Wildkräutersalat, Möhre, Sellerie, Radieschen, Himbeerdressing, Sprossen, Croutons (GL, SF)  
Avocado-Lachs Tatar mit Karamellgurkensalat 14,5 €
Graved Lachs, Gurke, Avocado, Senf, Zitrusfrüchte, Balsamico, Schalotten  
Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse (veggi) oder Hirsebällchen (vegan) 13,5 €
Dreierlei Bete, Kräutersalat, Sprossen, Kichererbsen, Zitrone (Ziegenkäse, Honig oder Hirse)  

 


Kleine Köstlichkeiten ganz Groß 
(Auswahl: Einzeln EUR 4,9 | 3 Stück EUR 13,5 | 5 Stück EUR 21,5)

Ach du dickes Ei!
 
Rote Bete, Zwiebeln, Lauch, Ei, Senf, Pankomehl (GL,SF)  
Strammer Lax
 
Graved Lachs, Ei Mehl, Schmand, Zitrone, Kräuter (GL,FI)  
Herzhaft
 
Mehl, Ei, Speck, Lauch, Kräuter, Tomate, Schwand (GL,EI)  
Willst du Beef?
 
Roastbeef, Zwiebel, Lauch, Butter, Meerrettich (GL,SF)  
Verzücktes Huhn  
Hühnerbrust, Chilli, Paprika, Panko, Bluecheesemayo (GL,EI)  
Bier und Bälle  
Pulled Beef, Cornflakes, Ei, Biersauce (EI)  
Ganz schön maulig (veggi)  
Mehl, Ei, Grieß, Kürbis, Kräutersalat (EI,SF)  
Gute alte Hirse (vegan)  
Hirse, Sellerie, Möhre, Curry, Kräutersalat, vegane Mayo  
Keep rollin‘ (veggi)  
Paprika, Frischkäse, Zucchini, Kräuter (EI)  
Asiatische Versuchung (veggi)  
Wantan, Ei, Erdnuss, Koriander (EI,GL)  
So ein Falafel (vegan)  
Kichererbsen, Zitrusfrüchte, Sesampaste, Koriander (SE)  
Grün hinter den Ohren (vegan)  
Avocado, Nachos, Süßkartoffel, Limette, vegane Mayo  

GL = Gluten, SO = Sulfide, MI = Laktose, FI = Fisch, EI = Eiweiß, SF = Senf, SJ = Soja, SL = Sellerie, LU = Lupine, SE = Sesam, ER = Erdnüsse

 

Hauptgänge Veggi/Vegan

Hausgemachte Gnocchis mit Paprikasugo und frittiertem Spinat (veggi) 16,9 €
   
Gemüselasagne mit Ratatouille und Tomatenchutney (vegan) 15,9 €
   
Kürbisrisotto mit eingelegten Gurken und Parmesanchip (veggi) 16,9 €
   
Rote Bete Burger (vegan) 9,9 €
hausgebackenes Bun, lauwarmer Betesalat, Sprossen, Röstzwiebeln, Kräutersalat, Himbeerdressing  

 


Hauptgänge Fleisch

Besoffener Hahn
16,9 €
1/2 Backhähnchen, Biersauce, Kardamom, Zitronensalz (SF, SL)  
Hidden Kitchen Pulled Beef Burger 10,9 €
Pulled Beef, Brioche, Sesam, Apfel-Karotten-Kraut, Zitronenajoli (EI,SF,GL,SE)  
BBQ Schweinerippchen 15,9 €
ca. 500g Schweinerippchen, Kirsch-BBQ-Sauce (SF)  
Chickenwrap im Knuspermantel 15,9 €
Ei, Mehl, Tomate, Oliven, Zwiebeln, Hähnchen, Mozzarella, Cesardressing, Salat (EI,GL,FI)  

 


GL = Gluten, SO = Sulfide, MI = Laktose, FI = Fisch, EI = Eiweiß, SF = Senf, SJ = Soja, SL = Sellerie, LU = Lupine, SE = Sesam, ER = Erdnüsse

 

Side Orders / Wenn es etwas mehr sein soll

Süßkartoffelfritten 5,9 €
gebackene Avocado 6,9 €
Steakfries 4,5 €
Smashed potatoes 4,5 €
Dinkelwürzbrot 3,5 €
gebratener Maiskolben 3,5 €
Gartensalat als Beilage 6,9 €
Caesarsalad als Beilage 8,5 €

Dips und Saucen

BBQ Kirsch Sauce 1,8 €
Zitronen-Ajoli 2,0 €
Guacamole 2,5 €
geräucherter Chili Dip 1,5 €
Sziracha Mayo 1,6 €
Ketchup 1,2 €
hausgemachte Mayo 1,5 €
Himbeerdressing 1,5 €
Ceasar Dressing 2,0 €
Biersauce 1,5 €

Toppings / Zum Veredeln

Kräutercroutons 1,5 €
Frittierte Kapern 2,0 €
Parmesan 2,2 €
Ziegenkäse, gratiniert 3,9 €
Pulled Beef 3,9 €
Apfel Karotten-Kraut 2,0 €

 

Süße Glücklichmacher

Veganes Schokomalheur mit Karamell-Kirschragout 6,9 €
dunkle Kuvertüre, Spekulatius, Hafermilch, Kaffee, Kirschen (GL)  
Warmes gebackenes Eis mit zweierlei Schokosaucen 10,5 €
Biskuit, Vanilleeis, dunkle Schokolade, weiße Schokolade, Nusskaramell (EI, GL)  
Creme Brulee Tarte mit Nusskaramell und Limette
9,5 €
Ei, Mehl, Limette, Nüsse (EI,GL,MI)  

 


GL = Gluten, SO = Sulfide, MI = Laktose, FI = Fisch, EI = Eiweiß, SF = Senf, SJ = Soja, SL = Sellerie, LU = Lupine, SE = Sesam, ER = Erdnüsse

 

Getränke

Softgetränke

  0,3l
Cola, Orangenlimo, Zitronenlimo 3,50€

  0,33l
Rauch-Eistee Zitrone, Pfirsich, Granatapfel 3,50€
Rauch Bio Schorle Bio Apfel, Bio Schw. Johannesbeere, Bio Rhabarber 3,50€

  0,25l
Vilsa Gourmet Medium 2,20€
Vilsa Gourmet Naturelle 2,20€

  0,75l
Vilsa Gourmet Medium 6,50€
Vilsa Gourmet Naturelle 6,50€

Säfte und Schorlen

Rauch Säfte Rhabarber, Cranberry, Apfel, Kirsche, Maracuja, Orange, Banane 0,2l 2,90€
Kleine Schorle 0,3l 3,50€
Große Schorle 0,5l 4,50€

Tee und Kaffee

Bio Früchte Mix 2,40€
Bio Darjeeling 2,40€
Bio Grüner Tee 2,40€
Bio Roiboos Tee 2,40€
Frischer Minze 3,90€
Espresso 2,00€
Americano 2,60€
Capuccino 3,20€
Kaffee Latte 3,50€
Flat White 3,50€

Bier vom Faß

  0,25l
0,5l
Astra Urtyp 3,00€ 5,50€
Carlsberg 3,00€ 5,50€
Brooklyn Lager 3,50€ 6,50€
Brooklyn Defender 3,50€ 6,50€
Grimbergen Double 3,50€ 6,50€
Duckstein Original Rotblond 3,50€ 6,50€
Holsten Bernstein Lager 3,50€ 6,50€
Holsten Alkoholfrei Flasche 0,33l 3,50€
Erdinger Weizen Flasche 0,5l 5,50€

Weine

  0,1l 0,75l
Manz Grauer Burgunder trocken (weiß) 4,00€ 24,00€
Manz Riesling Mineralgest. trocken (weiß) 4,50€ 27,00€
Manz Sauvignon Blanc trocken (weiß) 5,50€ 33,00€
Masseria La Volpe Primitivo (rot) 4,00€ 24,00€
Manz Spätburgunder trocken (rot) 5,00€ 30,00€
Aimery Merlot VDP Sieur (rot) 4,00€ 24,00€
De Gras Merlot Colchage Valley (rot)   27,00€

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